جدول المحتويات
جدول المحتويات
قد يكون من الصعب التحكم في وزنك خلال العطلات التي تركز على الطعام والتي تتميز بالأطباق الجانبية النشوية والحلويات السكرية. قد يجذبك الإجهاد أيضًا إلى الأطعمة عالية الكربوهيدرات الغنية بالسعرات الحرارية.
ما لم تكن تتبع نظامًا غذائيًا خاصًا منخفض الكربوهيدرات، فمن المحتمل أن تحصل على حوالي نصف السعرات الحرارية اليومية من الكربوهيدرات (الكربوهيدرات). بالنسبة لشخص يستهلك 2000 سعرة حرارية في اليوم، سيكون ذلك 250 جرامًا (جم) من الكربوهيدرات.
هل يمكن لما يسمى بمكملات «حاصرات الكربوهيدرات»، والتي تسمى أحيانًا حاصرات النشا، أن تتيح لك الاستمتاع بالأطعمة الغنية بالكربوهيدرات دون تحميل السعرات الحرارية الكاملة؟
تأتي الكربوهيدرات القابلة للهضم في شكلين رئيسيين - بسيط أو معقد. قد تعمل حاصرات الكربوهيدرات على شكل واحد من الكربوهيدرات دون غيرها. لذلك، من المهم فهم الفرق في أنواع الكربوهيدرات.
يقوم جسمك بتكسير الكربوهيدرات المعقدة بمساعدة إنزيمات الأميليز الهضمية. بمجرد تقسيم النشا إلى وحدات أصغر، تنتهي الإنزيمات الأخرى من المهمة.
النتيجة النهائية لهضم الكربوهيدرات هي السكريات المفردة التي يمكن امتصاصها في الأمعاء الدقيقة. بمجرد امتصاص السكريات، يمكنك استخدامها للطاقة أو تخزينها كدهون. وبعبارة أخرى، يمكنك جمع السعرات الحرارية. ولكن ماذا لو تمكنت من التغلب على هذا النظام باستخدام مانع الكربوهيدرات؟
ما يسمى بـ «حاصرات الكربوهيدرات» هي مكملات مصممة للتدخل في هضم الكربوهيدرات. كيف يفعلون ذلك؟
«ترتبط حاصرات الكربوهيدرات بالإنزيمات الهضمية التي عادة ما تكسر الكربوهيدرات إلى جزيئات أصغر»، كما يقول جاي أوداني، طبيب الطب الباطني في أغورا هيلز، كاليفورنيا، الذي شارك في تأليف العديد من الدراسات حول المكملات الغذائية التي تمنع الكربوهيدرات. «هذا قد يساعد على منع أو إبطاء هضم الكربوهيدرات.»
قد يؤدي إحباط هضم الكربوهيدرات إلى تقليل السعرات الحرارية التي تحصل عليها من الكربوهيدرات. قد يساعد أيضًا في تقليل ارتفاع نسبة السكر في الدم والأنسولين عند تناول الكربوهيدرات. قد تساعد هذه التأثيرات في إدارة الوزن.
النوع الأكثر شيوعًا من مكملات منع الكربوهيدرات مصنوع من مستخلصات الفاصوليا البيضاء (Phaseolus vulgaris). تم تصميم هذه المكملات للتدخل في هضم الكربوهيدرات المعقدة.
Phase 2®، وهو مستخلص معياري من الفاصوليا البيضاء، هو المكون الطبيعي الأكثر دراسة على نطاق واسع لمنع الكربوهيدرات. نظر أوداني وعلماء آخرون في تأثيرات مانع الكربوهيدرات هذا على الوزن ودهون الجسم في مراجعة لـ 14 دراسة إكلينيكية بشرية.
كان المشاركون في هذه الدراسات يتطلعون إلى إدارة وزنهم وأخذوا ما لا يقل عن 1200 ملليغرام (ملغ) من مانع الكربوهيدرات يوميًا لمدة 1-3 أشهر. شهدت المجموعة التي استخدمت حاصرات الكربوهيدرات أثناء تناول نظامهم الغذائي المعتاد دعمًا مفيدًا لإدارة الوزن بشكل عام وأظهرت تحولًا مفيدًا في تكوين الجسم وتقليل الدهون مقارنة بمجموعة الدواء الوهمي.
لم تجد مراجعة سابقة للدراسات السريرية لمستخلصات الفاصوليا البيضاء باستمرار أنها تساعد في إدارة الوزن. كان هذا على الأرجح بسبب التباين في جودة مستخلصات الفول التي تم اختبارها. علاوة على ذلك، تم تصنيع مستخلصات الفول التي تم تطويرها في أوائل الثمانينيات باستخدام تقنية رديئة، مما أدى إلى فعالية محدودة. تتوفر خيارات أفضل اليوم.
ومع ذلك، يجب أن تكون لديك توقعات واقعية.
«مثل معظم المكملات الغذائية المصممة للمساعدة في زيادة الوزن، يميل المستهلكون إلى المبالغة في تقدير الفوائد»، كما يقول أوداني. «لا تتوقع أن يساعدك مانع الكربوهيدرات على إنقاص 20 رطلاً وثلاثة أحجام للفساتين في الأسبوع. بدلاً من ذلك، استخدم المكملات الغذائية جنبًا إلى جنب مع تغيير صحي شامل في نظامك الغذائي ونمط حياتك.»
للحصول على أقصى فائدة من المكملات الغذائية التي تمنع الكربوهيدرات، يجب تناولها مع أنواع معينة من الوجبات، بجرعات مناسبة، وفي الوقت المناسب.
«المكملات الغذائية التي تمنع الكربوهيدرات المصنوعة من مستخلص حبوب الكلى لا تعمل إلا إذا كنت تتناول الكربوهيدرات المعقدة»، كما يقول أوداني. «إذا كنت تتناول وجبة تحتوي على البروتين والدهون فقط، فإن هذه المكملات الغذائية لن تفعل شيئًا».
على سبيل المثال، إذا كنت تتبع نظام كيتو الغذائي الصارم ولديك كمية منخفضة جدًا من الكربوهيدرات، فلن يكون هناك الكثير من النشا الذي يمكن للمكمل حجبه. هذا يعني أن مانع الكربوهيدرات لن يؤثر بشكل كبير على السعرات الحرارية التي تحصل عليها من وجبتك. (الاستثناء هو إذا كنت تتناول «وجبة غش» تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات.)
تذكر أيضًا أن حاصرات الكربوهيدرات المستخلصة من الفول تعمل فقط على الكربوهيدرات المعقدة، وليس الكربوهيدرات البسيطة. لذلك، لا تتوقع أن تساعد حاصرات الكربوهيدرات هذه إذا كنت تفرط في تناول الحلوى والصودا والآيس كريم، والتي تحتوي بشكل أساسي على الكربوهيدرات البسيطة.
جرعة وتوقيت حاصرات الكربوهيدرات مهمان أيضًا. في الدراسات التي أجريت على حاصرات الكربوهيدرات القائمة على حبوب الكلى، تم إعطاء الأشخاص عمومًا 500-3000 ملغ من المكمل يوميًا. من الأفضل تقسيم جرعة اليوم على وجباتك عالية الكربوهيدرات.
علاوة على ذلك، تشير بعض الأدلة إلى أنه يجب عليك تناول حاصرات الكربوهيدرات قبل تناول الطعام بحوالي 10 دقائق. يوضح أوداني أنه يجب عليك إتاحة الوقت حتى تذوب الكبسولة التكميلية في أمعائك. على الأقل، ينصح بتناول المكملات قبل أول جرعة من الكربوهيدرات المعقدة.
حاصرات الكربوهيدرات جيدة التحمل بشكل عام، خاصة بعد اعتياد أمعائك عليها. يقول أوداني: «هناك تقارير حالة فردية لبعض الأشخاص الذين يعانون من أعراض الجهاز الهضمي مثل الانتفاخ أو البراز السائب». «ولكن يبدو أن هذه الأعراض تختفي بعد بضعة أيام من استخدام المكملات الغذائية.»
إذا كنت مصابًا بداء السكري، فاستشر طبيبك قبل تناول المكملات الغذائية التي تمنع الكربوهيدرات.
الهدف ليس التخلص من جميع الكربوهيدرات. تذكر أن الأطعمة النباتية المغذية مثل البطاطا الحلوة والتوت الأزرق مصنوعة أساسًا من الكربوهيدرات. أهم شيء هو تناول الكربوهيدرات الصحية معظم الوقت والحد من الكربوهيدرات عالية المعالجة.
البدل الغذائي الموصى به للكربوهيدرات للبالغين غير المصابين بداء السكري هو 130 جرامًا يوميًا، والذي يُنظر إليه أحيانًا على أنه «الحد الأدنى من المتطلبات اليومية للكربوهيدرات». يعتمد هذا جزئيًا على حاجة الدماغ إلى الجلوكوز (الكربوهيدرات) للحصول على الوقود.
ومع ذلك، يمكن لجسمك تحويل مكونات معينة من الدهون والبروتين إلى جلوكوز. هذا هو السبب في أن الأشخاص الذين يتناولون 20-50 جرامًا فقط من الكربوهيدرات الصافية (التي لا تشمل الألياف) يوميًا في نظام غذائي كيتوني لا يزال بإمكانهم تغذية عقولهم. ومع ذلك، عليك توخي الحذر لضمان حصولك على جميع العناصر الغذائية التي تحتاجها في مثل هذا النظام الغذائي المقيد.
إذا وجدت أن الكربوهيدرات المصنعة مثل معجنات الإفطار والبسكويت والكعك تنادي باسمك كثيرًا، فقد تحتاج إلى معالجة الرغبة الشديدة في تناول الطعام بشكل مباشر. تذكر أن معظم المكملات الغذائية التي تمنع الكربوهيدرات ليست مصممة للمساعدة في تناول الكربوهيدرات البسيطة الموجودة في هذه الأشياء الجيدة.
للمساعدة في السيطرة على الرغبة الشديدة في تناول الكربوهيدرات، جرب:
تذكر أن حاصرات الكربوهيدرات هي مجرد واحدة من العديد من الأدوات التي يمكنك استخدامها للمساعدة في إدارة وزنك. تحتاج أيضًا إلى مشاهدة ما تأكله وممارسة النشاط البدني بانتظام. وقد تساعد المكملات الغذائية الأخرى في الحد من الرغبة الشديدة في تناول الكربوهيدرات.
References:
DISCLAIMER: لم يتم تقييم هذه البيانات من قِبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA). هذه المنتجات ليس الغرض منها تشخيص أي مرض، أو علاجه، أو الشفاء منه، أو الوقاية منه.
