إخلاء مسؤولية:لا تهدف هذه المدونة إلى تقديم التشخيص...
لا تهدف هذه المدونة إلى تقديم التشخيص أو العلاج أو المشورة الطبية. اقرأ المزيد. المحتوى المقدم في هذه المدونة هو لغرض تقديم معلومات فقط. يرجى استشارة الطبيب أو غيره من متخصصي الرعاية الصحية فيما يتعلق بأي تشخيص طبي أو خيارات العلاج. لا ينبغي اعتبار المعلومات الواردة في هذه المدونة بديلاً عن نصيحة أخصائي الرعاية الصحية. لم تتم الموافقة على الادعاءات المقدمة حول منتجات محددة في هذه المدونة لتشخيص المرض أو علاجه أو الوقاية منه.
بقلم بقلم نيا رينيكس، أخصائية التغذية العلاجية المعتمدة
يطهي العديد من الناس وجبات الطعام في المنزل أكثر من المعتاد. الآن، بات من المهم أكثر من أي وقت مضى الاحتفاظ في خزانة طعامك بمجموعة متنوعة صحية من المواد الغذائية الأساسية حتى تتمكن من إعداد وجبات سريعة ولذيذة لك ولعائلتك.
في ما يلي بعض الأطعمة التي يجب أن تكون لديك في خزانة الطعام، وكذلك كيفية تعزيز صحتك بشكل عام.
يجب أن تشكل أنواع الحبوب والدقيق الصحية المختلفة جزءًا كبيراً من أساسيات خزانة الطعام، خاصة إذا كنت تخبز كثيراً هذه الأيام. اجعل لديك دائماً مخزوناً كافياً من الأرز البري والكينوا والحبوب الكاملة والجافة والمعكرونة وبدائل الدقيق مثل دقيق جوز الهند, ودقيق الكسافا, ودقيق الكاكاو العضوي. هذه المكونات لها فوائد صحية مختلفة إلى جانب أن طعمها لذيذ. عندما تشعر برغبة في صنع شيء غير تقليدي به الكثير من النكهة، ستكون هذه بمثابة منقذ لك.
فيما يلي بعض الفوائد الصحية للدقيق البديل المفضل لدي.
دقيق جوز الهند هو بديل خالٍ من الجلوتين لدقيق القمح العادي ويمكنك استخدامه في وصفاتك لأن به العديد من العناصر الغذائية والفوائد. يمكنك خبز الكوكيز والكعك والخبز والفطائر وغيرها باستخدام هذا الدقيق متعدد الاستخدامات، والذي يتمتع بالفوائد التالية:
دقيق الكسافا يُصنع من الدرنات المطاطية والجوز الحلو لنبات الكسافا. وهو بديل رائع لدقيق القمح وخالي من الغلوتين أيضاً. يمكنك صنع الفطائر والخبز والتورتيلا بدقيق الكسافا. يمكنك أيضاً استخدامه لتكثيف الحساء أو المرق. كما أنه يتمتع بالمزايا التالية:
يُصنع دقيق الكاكاو العضوي عن طريق سحق حبوب الكاكاو المجففة ثم التخلص من المحتوى الدهني الذي يستخدم لصنع زبدة الكاكاو. كما أنه دقيق عضوي خالٍ من الجلوتين متعدد الاستخدامات للغاية. يمكنك صنع المافن والكعك والبراونيز والحلوى والفطائر من دقيق الكاكاو العضوي. بعض الفوائد الصحية الهامة لدقيق الكاكاو هي:
من المثالي تخزين الزيوت الصحية التي يمكنك استخدامها لطهي وجباتك. الأساسيات الأخرى خل التفاح وخل النبيذ الأحمر ضروريان للمخزن ويجب ألا تنساهما. اختر الزيوت الصحية مثل زيت الزيتون وزيت السمسم وزيت الأفوكادو للتأكد من حصولك على التغذية الكافية. زيت الأفوكادو، مثلاً، يمنحك العديد من المعززات الصحية والفوائد، كما هو موضح أدناه.
زيت الأفوكادو سهل الاستخدام للغاية وبمجرد دمجه في وجباتك العادية، فإنه يقدم لك فوائداً صحية ممتازة. يمكنك استخدامه كزيت في التتبيلات ولعصائر السموذي وحتى في الحساء.
هناك بعض البهارات والتوابل الأساسية التي تحتاجها في خزانة الأطعمة. تأكد من أن لديك مربى وصلصات وشراب القيقب وزبدة المكسرات والعسل الخام لتستخدمها لتضيف نكهات إلى طعامك.
استخدم العسل الخام بدلاً من استخدام العسل العادي لأن به فوائد مختلفة لصحتك، تشمل:
من المهم دائماً أن يكون لديك مجموعة من الأغذية المعلبة مثل التونا والفول والعدس والطماطم وحليب جوز الهند مخزنة في خزانة الطعام. يمكنك استخدامها لتزيين وجباتك في ثوان. خلال الوباء، بالتحديد، من المفيد أن يكون لديك العديد من المواد الغذائية غير القابلة للتلف لأنك لا تعرف أبداً كيف سيكون التوريد في السوبر ماركت.
الفواكه والخضروات المجففة ضرورية لخزانة الطعام. أيضاً، الفواكه المعلبة هي عنصر جيد تحتفظ به في خزانة الطعام. للتخلص من بعض السكر، فقط قم بتصفية الفاكهة المعلبة وشطفها بالماء البارد.
احرص دائماً على الاحتفاظ بالحليب الذي يُخزن على الرف أو بديل له من غير منتجات الألبان، بالإضافة إلى الأنواع المختلفة شاي الأعشاب. يمكن أن يكون كوب من الشاي الساخن أو البارد هو بالضبط ما تحتاجه لتحسين مزاجك ودعم صحتك خلال هذا الوباء.
شاي الأعشاب هو أحد المشروبات التي يمكنك شربها دون الشعور بأي ذنب بشأن السعرات الحرارية الزائدة. إنه يقوي نظامك من الداخل ويلطف جسمك في عدة جوانب. شاي الأعشاب المختلفة له فوائد صحية مختلفة، لذا بناءً على مشكلاتك الصحية، يمكنك أن تختار منها تلك التي تدعمك بشكل أفضل. ابحث عن الأنواع التي بها هذه الفوائد:
مع بعض التخطيط الدقيق، يمكنك الحصول على مجموعة متنوعة من المكونات الغذائية الصحية من خزانة طعامك عندما تحتاج إليها. المطبخ المجهز جيداً يعني أنه سيكون لديك دائماً ما تحتاجه في متناول يدك لإعداد وجبات صحية ولذيذة لك ولعائلتك.
